코르크의 대용품

Wine Appreciation 잡지에 실린 와인의 약 6%는 코르크 맛이 납니다. 왜 이 업계는 여전히 결함이 있는 병마개를 사용하고 있습니까?
병 마개로서 훌륭한 전통이 풍부한 코르크는 어려움을 겪고 점차 사라집니다. 많은 사람들이 코르크를 사용하는 것이 숭고한 역사적 유물이라고 생각하지만, 코르크는 와인 병을 여는 것을 어렵고 배운 행위로 만듭니다. 독자들은 식당에서 병을 따고 코르크 마개를 따는 심오한 행사를 본 적이 있습니까? 나선형으로 뚜껑을 덮은 와인은 "흥정"이라는 인상을 줍니다. 답은 어디에 있습니까? Cellukork와 같은 폴리에틸렌으로 만든 합성 병 마개. 이 코르크는 진짜 코르크처럼 보이고 냄새가 나며 이를 제거하려면 병따개가 필요합니다. 그러나 두 가지 주요 단점이 있습니다. 첫째, 제거할 병에 너무 꼭 맞고 이 문제는 연구를 통해 확실히 해결될 것입니다. 또 다른 잠재적인 우려는 이러한 합성 물질이 진정으로 반응하지 않고 오랜 시간이 지나면 불활성화되는지 여부입니다. 와인의 맛에 영향을 미치나요? 와인을 셀러에 오랫동안 보관하는 사람들에게는 이것이 참으로 걱정스러운 일입니다. 양조장에서는 이러한 플라스틱 병 마개를 사용하여 와인을 장기간 보관하여 어떤 일이 일어날지 실험해 왔지만 최종 결과는 아직 몇 년이 더 걸릴 것입니다.
스크류 캡으로 돌아가 봅시다. 그것은 매우 밀폐되어 있을 뿐만 아니라 매우 사용하기 쉽습니다. 병따개를 잊은 경우에도 힘들지 않아도 됩니다. 또한 항상 "고귀함"과 연관되어 있다는 깊은 인상 없이 와인에 고향 같은 느낌을 줍니다. 따라서 스크류 캡은 와인을 시각적으로나 실용적으로 더 수용 가능하게 만듭니다. 문제는 여전히 오래된 주제인 Chen Fang입니다. 스크류 캡은 와인을 오랫동안 잘 보존할 수 있습니까? 그러나 아무도 아직 결정적인 실험을 수행하지 않았습니다. 주요 문제는 많은 품질 지향 와인메이커들이 고품질 와인 시장에 큰 중점을 두고 있으며, 자신들의 제품이 열등한 것으로 간주되는 것을 원하지 않기 때문에 코르크 마개를 스크류 캡으로 교체하는 것을 주저한다는 것입니다. 마찬가지로 이것은 산업 자체가 형성한 인상입니다.